银耳莲子羹(悟)

  

  经常剥莲子,导致右手拇指的指甲很疼,但又想不出炎热夏季的早餐拿什么打发。之前偶尔会到店里买些馒头,回家就着牛奶吃。翔也很喜欢吃馒头,只要下楼出去玩,他就要拿伍角钱去买一个小馒头,边走边吃。
  “有商贩在馒头中违规使用矾等含铝添加剂,专家指出铝在人体是一种慢性毒素,长期过量食摄入可影响神经和骨骼系统健康,由于铝在体内比较难以代谢,会在大脑,肝脏,骨骼等组织当中沉积,能出现脑损伤,贫血,对老年人,儿童危害最大,可导致儿童智力发育和诱发老年疾呆。”
  剥莲子不累,但工序繁琐。将莲子从绿色莲蓬里取出,剥去莲子乳白色外衣,去除莲子表面很薄的半透明莲膜,然后取出绿色莲子心,到此新鲜莲子才算剥好。当尝到美味的莲子羹,清苦的莲子心茶时,手指的疼痛居然减轻了。
  煮粥用的银耳用热水浸泡,口感会比较粘滑,将浸泡好的银耳撕成小朵加入红枣,用小火慢炖约两半小时,待银耳红枣汤汁成丝时加入枸杞、冰糖和新鲜莲子再炖半小时左右即可。偶尔也会加点绿豆一起炖,但颜色和口感均不好。
  晨起,盛一碗银耳莲子羹,取两片面包,泡一杯莲心茶,开始平凡琐碎幸福的一天。
  两岁的翔儿居然不怕苦,喜欢喝用莲子心泡的水,并且要多放一些莲子心,放少了他说不够苦。翔爸觉得用莲子心泡的水苦得难以下咽,翔妈和翔儿则觉得莲心水苦中带清香,苦得爽口爽心。
  每次剥莲子,总会想起年少时读过的一副对联:莲子(怜子)心中苦,梨儿(离儿)腹内酸。那时觉得这绝对对得真好,现在当了妈妈的我每想到金圣叹刑场与儿子诀别的场景,心就和他一样地疼痛。

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