银杏酱做法

  用料
  秘制银杏酱丁的做法
  2.土豆去皮切丁后用水冲一下
  4.在鸡丁里放入一勺生粉,一勺料酒,搅拌均匀放置15分钟
  6.加入一勺黄豆酱
  8.加入半碗水,煮开
  烹饪技巧
  2、土豆切丁后用水冲洗,炒的时候就不会粘锅;
  4、加入水,煮到最后,汤汁会越来越稠,那是因为土豆主要成分是淀粉,而且鸡丁里也有生粉,所以不用勾芡;
  6、淋上香油,增香又给菜提色。
  银杏在宋代被列为皇家贡品。据《本草纲目》记载:“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊;生食降痰、消毒杀虫”。现代科学证明:银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。明代李时珍曾曰:“入肺经、益脾气、定喘咳。”初秋时间,适当吃点银杏还是有保健功效的。

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