铁板鱿鱼的酱料配方铁板鱿鱼技术学习

  

  铁板鱿鱼的酱料配方制作制法:
  2、将海鲜酱、排骨酱、香辣酱、芝麻酱、辣椒油、香油、孜然粉拌好,均匀涂抹在炸好的食材上即好。
  用于腌制鱿鱼酱的原料必须新鲜,须把原料沥干水分后晾干,再用鱿鱼酱腌制;腌制过程中,原料中的水分会渗出,因此要定时翻动原料,使其入味一致;在加热原料前,一定要将其表面的调味料处理干净。
  技术支持:西安冠香兴小吃培训中心
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